蔬菜保鲜柜厂家介绍低温对酶活性的影响
大多数酶的适宜活动温度为30-40 0C;温度每下降10 0C ,酶活性就会削弱1/2^-1/30;低温对酶并不起安全的抑制作用,酶仍能保持部分活性。胰蛋白酶在一30℃下仍然有微弱的反应,脂肪分解在一20℃下仍能引起脂肪水解。一般来说,如将温度维持在一18℃以下,酶的活性才会受到很大程度的抑制。
文章到这就结束了,谢谢您的观看。如果想要了解更多关于蔬菜保鲜柜的知识请阅读《蔬菜保鲜柜经试漏若发现泄漏》希望能够对您有所帮助。
灵兽科技(佛山)有限公司:http://www.sdbaoxiangui.com 欢迎您的光临!
请百度一下:奥娲食品保鲜柜,奥娲蔬菜保鲜柜,奥娲啤酒保鲜柜,奥娲冷藏展示柜,奥娲超市冷柜